明治10年創業 福島県南会津郡田島上町甲4037奥会津、田島で酒造好適米 五百万石、山田錦を使用しています。
当主の息子も国立醸造研究所を卒業して昨年より蔵人として造りに精を出していす。
僅か千石の蔵元ですが普通酒から全て本醸造以上の特定名称酒です。
明治15年創業 福島県会津若松市上町5+2640年前に栽培を止めてしまった酒米「京の華」を蘇らせた蔵です。
亀の尾と山田穂の交配によるたいへん良質の酒米であり奥深い香味が格別です。
嘉永3年（1850）創業 福島県会津若松市日新町12-38 近年は地元で完全無農薬米や有機米の契約栽培も行うさらに良質の水を求め
会津の聖地、博士山から流れる宮川の伏流水に出会い、その地へ蔵を移転して
さらなる良酒造りに徹している蔵です。
文化、文政年間（1804〜1830）創業 福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3574
僅か400石の蔵元です、中でも「泉川」「飛露喜」は好適米五百万石を使い
香味酸味をしっかりと出した生酒無濾過にて仕上げています。お薦めの酒です。
明治2年創業 福島県会津若松市駅前町2-1酒蔵は日本名水百選に指定された湧水郡の地、磐梯山麓にあり仕込水はこの
伏流水を使用、香り豊かでのみあきしない酒です。
明治40年創業 新潟県新潟市北山847地酒ブームのさきがけとして今なお人気は続いている、越後野積杜氏が
山田錦・五百万石を使いしっかりと仕込んでいます。
きめ細かい辛口ですっきりとした中に奥深い味わいを秘めている酒です。
天保元年（1830）創業 新潟県三島郡越路町朝日880-1創業は「久保田屋」として始まった、のちに朝日山と改名。
昭和60年に元新潟醸造試験場場長、嶋 悌司氏を招き高品質の酒米の研究、育成を
目的とする「あさひ農研」を設立、杜氏の養成所といわれるほどの高い技術力で
高品質の酒造りに心血をそそいでいる。
享保2年創業 福島県喜多方市南町2844 酒名は醪のときにクラシック音楽を聞かせながら発酵させることから命名、
地元喜多方杜氏が手作業で仕込む調和のとれた旨味のある酒です。
文化11年(1814)創業 新潟県南魚沼郡六日町長森1051
酒名は町の東にそびえる八海山にちなむ、その八海山系からの伏流水を使用し
繊細な中に深い味わいがある酒を生み出しています。コミックや雑誌に取り上
げられ、ますますその人気が高まりました。
元禄年間(1688〜1704)創業 山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
杜氏は置かずに地元出身の蔵人のみで仕込みにあたる"大自然との調和"を
酒造りのテーマとして自然環境と良質の酒米を使いやわらかな、すっくりとした
酒を造っています。
享保年間(1716〜36) 創業 石川県鶴来町本町1丁目47
南部杜氏が白山系手取川の伏流水で仕込む。三年間熟成させた「加賀の白山」
は気品あるまろやかな味わいの酒です。
文政6年(1823)創業 石川県松任市坊丸町60 まだ水車で精米していたその昔、手取川の支流にあった蔵の付近一帯はうっそう
とした森で、ある夜そこから天狗の太鼓をたたく音が聞こえたことから「天狗舞」
と名付けた。酒は味の幅が広くフルーティーな香りが楽しめます。
宝暦2年(1752)創業 福島県二本松市竹太-66
昭和44年 国万歳と宝生の醸造元の企業合同により発足 秋田県秋田市新屋元町23-28
香川県綾歌郡上町山田下 昭和50年から13年連続、通産14回、全国新酒鑑評会金賞を受賞。地元米オオセト
での酒造りがポリシーで、その姿勢が通から高い評価を受けている。
昭和28年 地元の3つの蔵が合同 福島県会津若松市相生町7-50
平成8年創業 新潟県津南町 平成の酒蔵としてデビューした蔵です。新潟は津南町にある「霧の塔」は
酒造好適米の栽培指定地に囲まれた中にあります。仕込みにあたり「八海山」の
技術本部長の鈴木恒男氏(元新潟醸造試験所所長)の御指導によりたいへんきめ細かな
お酒になっいおります。
明治30年創業 新潟県中頸城郡三和村大字塔の輪617 蓋麹法、箱麹法で麹造りをし2トンの小さな仕込みでのきめ細かな酒造りを行う
蔵です。すっきりとしていながら甘口に仕上げた酒です。
資料提供
南会津酒郷 渡辺酒食品店 渡辺 徳吉
福島県南会津郡下郷町湯野上字五百地乙193-6
TEL 0241-68-2519 フリーダイヤル 0120-332519
FAX 0241-68-2177 メール toku@maple.ocn.ne.jp
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