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出来るだけ地の食材を主体に使った和食です。
ダシは「鰹節」と「昆布」でとった天然だし100％でつくります。
春は、私が採ってきた山菜のみでつくる「山菜づくし」もお楽しみに。
秋のアケビの皮もなかなかの珍味です。
フキノトウは11月には採れ始まるので、お楽しみに。

アレルギー対応食（除去食）のご提供できます。
必ず、検査をして、食べられない食品をご指定下さい。
又、大豆にアレルギーがある場合、醤油・味噌を宿泊前にペンション宛送っていただく場合もございます。

ある日の夕食

春のある日の夕食です。メニューは毎回変わります。

変わり種メニュー
	焼きアケビ
	秋のある時期しか食べられません。アケビの皮にキノコ・油揚げを味噌で和えた物が入ります。フライパンで30分以上焼きます。ちょっと苦いですが、数口食べると苦みが感じなくなります。ビールに似た苦みなので、お酒にばっちり合います。

山の果実酒
	キイチゴ（黄色）
	「キイチゴ」「サルナシ」「ヤマグワ」「マタタビ」「ガマズミ」「シラタマ」「アキグミ」等、山の果実で作ったものです。全てホワイトリカー35度で1年以上漬けたものです。自然の果実の味を味わって下さい。

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