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■ 京の華、成志 醸造元 辰泉酒造

会津若松市の中心に近い上町にある、蔵元。
米作りも昭和59年に幻の米「京の華」を復活させたるなど
早くから、こだわった酒造りを行い、人気になりました。
また、漫画「美味しんぼ」に掲載されるなど、
今の日本酒人気の草分け的な存在となっております。

その他、焼酎免許も持っており古くから伝わる方法、製法を守り
「粕取り焼酎」を造っています。

また、蔵元さんの息子さんも、ここ数年の間に帰ってこられましたので
伝統プラス新しい風を吹き込んくれるものと、期待しております


成志 純米吟醸 本生
原料米 京の華、
コシヒカリ
酸度 1.6度
精米歩合 60% 日本酒度 +2度
アルコール度 度以上17度未満    
       
飲み頃 冷もしくは、常温で 配送方法  クール便のみ
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「杜氏 晴山 成志」さんの名前を、つけたお酒。
その経緯からも自信の程が伺えると言うものです。

旨みとキレのある濃厚な酒。
ふわふわと漂うような、うまみを感じます。

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京の華 純米大吟醸 雫
原料米 京の華 酸度 調査中
精米歩合 50% 日本酒度 調査中
アルコール度 16度以上17度未満    
       
飲み頃 冷もしくは、常温で 配送方法  クール便のみ
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幻の米「京の華」を使用した、純米大吟醸の滴る雫のみを瓶詰め。
まさに贅沢なお酒。
それがこの金額と言うのもありがたいことです。

幻の米を復活させたロマン。酒造りのロマンを感じて
味わっていただきたいと思います。

味わいは、柔らかくもさわやか。
ぐいぐい飲みたくなるのを、グッと我慢です。

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京の華 純米大吟醸
原料米 京の華
酸度 調査中
精米歩合 50% 日本酒度 調査中
アルコール度 17度以上18度未満    
       
飲み頃 冷もしくは、常温で 配送方法  クール便希望
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幻の米「京の華」を使用した、純米大吟醸。
こちらは火入済ですので、贈り物にしても安心です。

京の華の定番最高峰品。
綺麗な化粧箱に収まっています。

幻の米を復活させたロマン。酒造りのロマンを感じて
味わっていただきたいと思います。

化粧箱もロマンの色。ゴールド。
ご自分だけでなく、誰かにロマンのおすそ分けを
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京の華 純米吟醸
原料米 京の華 酸度 1.4度
精米歩合 60% 日本酒度 +2度
アルコール度 15度以上16度未満    
       
飲み頃 冷もしくは、常温で 配送方法  通常便可能
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幻の米「京の華」を使用した、お酒の中では手ごろな価格。
この辺りから、京の華を探ってみるのがいいかもしれません。

すっきりとした味わい。喉をす〜と降りていく。
ここちよいお酒です。

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会津流(あいづながれ) 特別純米 
原料米 京の華
コシヒカリ
酸度 1.5〜1.6度
精米歩合 65% 日本酒度 +3〜+4度
アルコール度 15.5度    
       
飲み頃 冷、常温、ぬる燗で 配送方法  通常便可能
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その昔「美味しんぼ 73巻」で、チーズに合う
日本酒という事で紹介されました。

いかにも食中酒らしい食中酒。
濃厚な味にも負けない、個性ある味わい。

あなたなら、なにと合わせますか。

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